Wtorek, 11 Grudnia 2018

Informacje

Urząd Gminy Głusk
Dominów, ul. Rynek 1
20-385 Lublin
tel 81 75 18 760
fax 81 75 18 650
www.glusk.eurzad.eu
sekretariat@glusk.pl
Newsletter

Głusk: Śladami lubelskiego cebularza

2018-03-13 09:34:25

Dlaczego cebularz jest uznawany za kulinarny symbol Lublina. Jak się go przygotowuje, piecze i jak smakuje? Drugoklasiści ze Szkoły Podstawowej w Prawiednikach szukali odpowiedzi na te pytania podczas warsztatów w Muzeum Cebularza w Lublinie.

Na zajęciach młodzi adepci sztuki kulinarnej mogli własnoręcznie wykonać lubelski przysmak według staropolskiej receptury, pochodzącej jeszcze z czasów króla Kazimierza Wielkiego. Według legendy podczas jednej ze swoich podróży król przypadkiem trafił do miejskiego gospodarstwa na obrzeżach Lublina, którego właścicieli nie wiedzieli z kim mają do czynienia. Wrodzona gościnność nakazywała im godnie przyjąć przybysza, mimo że na wizytę nie byli przygotowani. Wyjście z opresji znalazła ich córka Esterka, która mając do dyspozycji jedynie mąkę, cebulę i mak szybko przygotowała ciasto, które po upieczeniu okazało się chrupiącym, aromatycznym krążkiem. To prawdopodobnie wtedy król Kazimierz zakochał się w smaku cebularza i... w młodziutkiej Esterce, a przysmak stał się kulinarnym symbolem miasta.

© 2009-2018 ias24.eu.